Empreses 

Visites a granges a La Vall d'en Bas » La Xiquella, formatges i turisme rural

Informació

  • La Xiquella, formatges i turisme rural

  • Adreça

    • Veïnat Vilallonga. Mas El Xiquillo.
  • Telèfon

    • 667 71 80 04
  • Especialització

    • Reunions
    • Gastronomia
    • Turisme de natura i actiu
  • Població

    La Vall d'en Bas

  • Serveis addicionals

  • Web

    laxiquella.cat/

Facebook Twitter Tripadvisor Instagram

TAST DE FORMATGES AMB MARIDATGE DE VINS

Descobreix el procés d’elaboració dels formatges artesans de la mà d’un productor local. Assaboreix els diferents tipus de formatges en un tast guiat a la pròpia formatgeria.

LA PROPOSTA CONSTA DE DUES PARTS:

BENVINGUDA I VISITA A LA FORMATGERIA
Podràs veure l’obrador i la cava de maduració dels formatges mentre t’expliquem el procés d’elaboració i curació dels formatges artesans.

TAST AMB MARIDATGE
Tast dels nostres formatges elaborats amb llet crua de vaca i ovella, maridats amb una selecció de vins D.O.Empordà(*) i una cervesa artesana.
Durant el tast, es van explicant les característiques de cada un delsformatges; elaboració, temps de maduració, tipus de llet, de pasta, d’escorça... (premsats, tous, tendres, curats, cremosos...).
Tastarem els formatges en diferents punts de maduració i veurem les diferències de textura, sabor, olor...Acompanyarem el tast amb pansartesans i altres productes de la zonacom salses, melmelades, fruits secs o fruita de temporada, tot especialment seleccionat per acompanyar cada tipus de formatge.

Proposta estàndard de tast:
4 formatges de La Xiquella:
Manyac: formatge tou de pell florida (vaca)
Xiroi: formatge semi-curat de crosta rentada (vaca)
Basalt: formatge semi-curat de crosta rentada amb cervesa (vaca)
Cofat: formatge curat (mínim 6 mesos) (ovella)

3 vins D.O. Empordà
1 cervesa artesana de la Garrotxa

 

Dia: Divendres o dissabte a les 19h (Imprescindible reserva prèvia)

Durada aproximada: 3h
Preu: 25€/persona(*). Grup mínim 4 persones.


(*)Nota: els preus poden variar en funció dels vins escollits.

Possibilitat de maridar amb alguns vins o cerveses en concret, segons peticions dels clients.

Per a tastos altres dies de la setmana consultar disponibilitat.

Cal reservar amb antelació.

Com arribar-hi?

Vés-hi

Contacta'ns