Aprèn d’una manera divertida, entretinguda i tradicional a fer formatges, embotits i altres productes carnis!

T’oferim els següents tallers familiars:

- Taller d’elaboració de mató
- Taller d’elaboració de formatge fresc
- Taller d’elaboració de formatge curat.
- Taller d’elaboració de botifarres cuites.
- Taller d’elaboració d’embotits curats: fuets, llonganisses...
- Taller de preparació de fesols amb botifarra.
- Taller de matança del porc i elaboració d’embotits.

Tots els productes són de proximitat. La llet és de la nostra pròpia vaca. Tots els tallers inclouen el tast dels productes elaborats. Disposem d’envasadora al buit i de bosses isotèrmiques.

Tallers d’elaboració de mató formatge fresc i formatge curat.

Agafarem la llet de la vaca i la treballarem per aconseguir els formatges. També descobrirem el procés de curació del formatge i les diferents varietats que se’n poden elaborar.
Durada: 2-3 hores.
Horari:
- Estiu: tardes.
- Hivern: caps de setmana.
Mínim 8 persones. Màxim: 15 persones.
Preu: 15 €/persona. Entre 3 i 12 anys: 5€/persona. Gratuït fins a 3 anys.
Et podràs endur tots els formatges!

Taller d’elaboració de botifarres cuites.

Prepararem botifarres trinxant la carn seleccionada, embotint-la a les diferents parts del budell dels nostres porcs, i després courem les botifarres, els bulls i els paltrucs en un perol, fins que quedin a punt per menjar.
Durada: 2-3 hores.
Horari:
- Estiu: tardes.
- Hivern: caps de setmana.
Mínim 8 persones. Màxim: 15 persones.
Preu: 20 €/persona.
Et podràs endur totes les botifarres!

Taller d’elaboració d’embotits curats: fuets, llonganisses...

En aquest taller prepararem diferents tipus d’embotits que, un cop assecats, es converteixen en una temptació irresistible. Començarem trinxant la carn magra dels nostres porcs amb pebre negre i sal, i acabarem embotint la carn a la tripa del porc.
Durada: 2-3 hores.
Horari:
- Estiu: tardes.
- Hivern: caps de setmana.
Mínim 8 persones. Màxim: 15 persones.
Preu: 20 €/persona.
Et podràs endur tots els embotits!

Taller de preparació de fesols amb botifarra.

Els fesols amb botifarra és un dels plats tradicionals de la cuina catalana. Però, el sabem preparar bé? En aquest taller et descobrirem alguns dels secrets d’aquest plat.
Durada: 2-3 hores.
Horari:
- Estiu: tardes.
- Hivern: caps de setmana.
Mínim 8 persones. Màxim: 15 persones.
Preu: 15 €/persona.
Et podràs endur i menjar tot el que preparem!

Taller de matança del porc.

Mentre desfem el porc (ja sacrificat prèviament a l’escorxador) i preparem els embotits t’explicarem els orígens d’aquesta festa tradicional, que antigament servia per a proveir-se de carn per a tot l’any.
Horari: diumenges de 9:00 a 19:00h.
Inclou l’esmorzar, el dinar, i et podràs endur tots els embotits que hagis elaborat.
Resultat aproximat d’una matança de porc (pot variar en funció de les teves preferències):
    - 10 kg de fuets
    - 5 kg de llonganisses
    - 25 kg de botifarres
    - 2 lloms, 2 peces de costelló, 4 peus...
Es poden fer broquetes, hamburgueses...
Mínim 8 persones. Màxim: 12 persones.
Preu: 110 €/persona.
Et podràs endur tota l’elaboració!