Cuina volcànica, cuina de la terra dels volcans, aquesta terra fèrtil i plena de vida on arrelen el blat de moro, els fesols, el fajol, la patata, el nap, la ceba, la tòfona, l'escarlot i la castanya que acompanyen el porc, el cargol i el senglar.
Als restaurants de Cuina Volcànica hi trobaràs productes d'aquí de l'hort a la taula, collits i cuinats. Aquell nap que just arribat a cuina encara manté entre la seva pell rugosa, trossets de terra humida... el condiment precís i la sàvia combinació de productes.
Una cuina propera i contundent, nascuda i cuinada aquí, per llepar-se els dits, amb plats estrella com les patates d'Olot o els fesols de Santa Pau.
Més informació al web de Cuina Volcànica, i vídeo-receptes al web del programa El paisatge a la taula, d'Olot Televisió.
