Gastronomia, salut i sostenibilitat són tres pilars que estan totalment relacionats per a fer de cada àpat una experiència completa. I t’ho volem transmetre a través d’aquesta proposta.
Començarem amb un passeig pels voltants de Can Felicià, a Beuda, per recol·lectar algunes varietats silvestres que després utilitzarem en el taller.
Aprendrem a cuinar una proposta gastronòmica on el producte de temporada serà el protagonista i veurem com treure’n el màxim partit.
Aquest taller es complementarà amb material formatiu i supervisió de dubtes durant la posterior setmana a la realització de l’activitat.
Impartit per Clara Pallarès, xef propietària de Can Felicià i divulgadora gastronòmica. Formada a l’escola d’Hosteleria Hofmann fa una proposta gastronòmica basada en cuina de producte Km0 amb la que pretén fomentar una gastronomia sostenible relacionada amb la cultura, la tradició i el territori.
Durada: 5 hores
Dates: a convenir.
Mínim 8 i màxim 12 persones.
Preu 60 € / persona. Inclou: passeig amb recol·lecció de plantes silvestres, taller, àpat i material foratiu i de suport.
Nivell d’esforç: baix
